מה אתם יודעים על מזון מעובד?

המזון המעובד: האויב השקט של הבריאות?

כולנו מכירים את המזון המעובד: חטיפים, משקאות ממותקים, ארוחות קפואות ועוד.

אך האם ידעתם שהמזון הזה עשוי להיות קשור למגוון רחב של מחלות כרוניות?

מאמר חשוב חקר לאחרונה את הקשר בין מזון מעובד מאוד לבין השמנה, מחלות לב, סוכרת ומחלות נוספות.

מהו מזון מעובד מאוד?

מזון מעובד מאוד הוא מזון שעבר תהליכים תעשייתיים נרחבים, שינויים במבנהו הטבעי והוספת תוספים רבים.

תהליכים אלו כוללים טחינה, חימום, אריזה ואריזה מחדש, הוספת שומנים, סוכרים, מלח,

צבעי מאכל, חומרי טעם וריח, חומרים משמרים ומייצבים.

דוגמאות למזון מעובד מאוד כוללות:

• חטיפים : צ'יפס, ביסקוויטים, חטיפי אנרגיה וכדומה.
• משקאות ממותקים:  קולה, משקאות אנרגיה, מיץ פירות.
• ארוחות מוכנות:  פיצות קפואות, קופסאות ארוחות נודלס מוכנות לחימום ועוד.
• מוצרי מאפה תעשייתיים : לחם לבן, עוגות, מאפים.

מה הקשר בין מזון מעובד למחלות?

מחקרים רבים מצביעים על קשר חזק בין צריכת מזון מעובד מאוד לבין מגוון מחלות כרוניות, ביניהן:

• השמנה:  מזון מעובד עשיר בקלוריות, שומנים רוויים וסוכרים, ומעודד אכילת יתר.
• מחלות לב וכלי דם:  צריכת מזון מעובד קשורה לעלייה בלחץ הדם, ברמות הכולסטרול וברמות הטריגליצרידים, הגורמים המרכזיים למחלות לב.
• סוכרת מסוג 2:  הסוכר הגבוה במזון מעובד מעלה את רמות הסוכר בדם ומעלה את הסיכון לפתח סוכרת.
• דיכאון:  מחקרים מצביעים על קשר אפשרי בין צריכת מזון מעובד לסיכון מוגבר לדיכאון.
• סרטן:  חלק מהמחקרים מצביעים על קשר בין צריכת מזון מעובד מסוים, כמו בשר מעובד, לסיכון מוגבר לסרטן מסוגים מסוימים.

 מדוע מזון מעובד מזיק לבריאות?

מזון מעובד מכיל לעתים קרובות כמויות גבוהות של סוכר, שומן רווי, נתרן וחומרים משמרים, אשר עלולים להזיק לבריאות.

וכן, תהליכי העיבוד גורמים לאובדן של ויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים חיוניים.

מה עוד? מזון מעובד עשוי לשנות את הרכב החיידקים במערכת העיכול, ולהשפיע על תהליכים מטבוליים בגוף.

אז מה עושים?

כדי לשפר את הבריאות ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות, מומלץ:

• להפחית את צריכת המזון המעובד:  העדיפו מזונות טריים, לא מעובדים או מעובדים מינימלית.
• לבחור מזונות מלאים:  צרכו דגנים מלאים, פירות, ירקות, קטניות ואגוזים.
• לקרוא את תוויות המזון : שימו לב לרשימת המרכיבים ותכולת הסוכר, השומן והנתרן.
• לבשל בבית:  הכנת אוכל בבית מאפשרת שליטה מלאה על הרכיבים והכמות.
• להתייעץ עם תזונאי:  תזונאי יכול לעזור לכם להרכיב תפריט בריא ומאוזן המתאים לצרכים שלכם.

למה מזון מעובד בעייתי?

מזון מעובד עשוי לספק אנרגיה מהירה, אך הוא חסר בחומרים המזינים החיוניים לבניית שרירים, התאוששות ושמירה על בריאות אופטימלית.

מזון מעובד עשיר בסוכר, שומנים רוויים ונתרן, ומכיל מעט מאוד סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים.

צריכה מוגברת של מזון מעובד עלולה להוביל לעייפות, ירידה בריכוז, פגיעה במערכת החיסון והאטה בהתאוששות מפציעות.

הטיפים של האקדמיה:

מזון מעובד מאוד מהווה איום משמעותי על בריאותנו.

על ידי הבנת הקשר בין מזון מעובד למחלות,

נוכל לקבל החלטות מושכלות לגבי התזונה שלנו ולשפר את בריאותנו לאורך זמן!

התפריט האידאלי עבורכם תלוי במטרות הספורטיביות שלכם,

ברמת הפעילות הגופנית שלכם ובצרכים התזונתיים הייחודיים שלכם.

התייעצו עם איש מקצוע בתחום התזונה כדי לקבל תוכנית תזונה אישית.

רוצים לדעת עוד על תזונה וספורט,

מוזמנים להצטרף אלינו לאקדמיה להרחיב את הידע בקורס:

תזונת ספורט אונליין,

לפרטים לחצו כאן: הקורסים לתזונת ספורט